Вебинары

16. Управление затратами на расходники ресторана (видеозапись)

Открытый вебинар Виолетты Гвоздовской

На расходники, инвентарь, хоз расходы ресторана уходят большие суммы. И часто управляющий не может понять все ли в порядке в этих статьях и отталкивается только от нормативов, от планов. А как верно рассчитать эффективность затрат на расходники не знает. Дам схему не просто анализа затрат на расходники но и логику, от чего отталкиваться в этих расчетах.

25 минут

Смотреть в архиве
Себестоимость
Made on
Tilda