24. Как включить в экономическое управление команду ресторана (Видеозапись)
Открытый вебинар Виолетты Гвоздовской
Распределение ответственности за экономику внутри ресторана - кто за что должен отвечать. Как распределить экономические KPI? Как через нормы по затратам запустить влияние команды на прибыль ресторана?