Меню ресторана - это основа, через которую мы взаимодействуем с гостем и влияем на прибыль. Необходимо проводить маркетинговый и экономический анализ меню с целью обнаружения потерь.
Программа по корректировке меню и повышение через это прибыльности ресторана. Операционные правила создания меню.
33 минуты
Смотреть в архиве