Виолетта Гвоздовская

Как активировать продажи в ресторане через сервис, а не через давление на гостя

Александр Копылков

Финансовая стратегия не работает без операционной стратегии

Почему финансовая стратегия не работает без операционной стратегии?

Александр Копылков

Как ресторанная компания вышла из кассового разрыва и вернула управляемость деньгами

Анжела Гордеева

Как формировать HR-стратегию

Что такое HR‑стратегия и зачем она нужна ресторану?

Александр Копылков

Что такое операционная стратегия и как ее строить?

Как создается операционная стратегия?

Welcomepro

Полезные материалы для создания уникального сервиса

Полезные видеолекции для постановки классного сервиса в ресторане

Диагностика производственных систем по технологиям «Kitchen Management» — что это такое?

Как с помощью диагностики по системе Kitchen Management выявлять и устранять ключевые потери в производственных процессах. Разобрали как за счёт аналитики загрузки оборудования, стандартизации операций и обучения команды бизнес может повысить эффективность производства в разы — от роста выручки до масштабируемости.

Александр Копылков

Слова руководителя формируют бизнес-реальность

Слова могут разрушать. В бизнес-коммуникации неверные речевые шаблоны ведут к конфликтам, манипуляциям и потерям. 

Маргарита Радаева

Как работать с сопротивлением в команде при внедрении нового

Новый проект, новые процессы, внедрение технологий — это почти всегда стрессовая ситуация, которую команда проживает вместе, чтобы выйти на следующий уровень.

Вячеслав Хукасов

Kitchen management — про что это?

Kitchen Management — это не просто про кухню или бар, а про развитие бизнеса в целом. Ведь сами по себе технологии пользы не приносят - они дают результат только в руках эффективных управленцев и сильных руководителей.